Curry thaïlandais au cabillaud sauvage
Curry de cabillaud avec
pâte de curry thaïlandaise
- 4 personnes
- Plat principal
- ±45 min de préparation
Ingrédients
Pour le curry
200 g de filets de cabillaud de Wild Ocean- Asia Wok Mix de Bio Inside
- 1–2 c. à c. de pâte de curry thaï jaune
- 1 boîte de lait de coco
- 1 tige de citronnelle
- 1 gousse d’ail
- Jus de ½ citron vert
- Sel selon votre goût
- 1 piment (optionnel)
- Coriandre (optionnel, pour garnir)
Pour le riz
- 100 g (1 tasse) de riz basmati
- Eau selon les instructions de l’emballage
- Sel selon votre goût
Préparation
- Laissez décongeler le cabillaud au réfrigérateur s’il est encore surgelé.
- Portez à ébullition le lait de coco avec la citronnelle, l’ail, la pâte de curry et le piment.
- Ajoutez les légumes wok et laissez mijoter 5 minutes.
- Ajoutez les morceaux de cabillaud et laissez cuire doucement (environ 5–7 minutes).
- Assaisonnez avec le jus de citron vert et du sel.
- Faites cuire le riz selon les instructions de l’emballage.
- Servez le curry avec le riz et garnissez de coriandre si désiré.